Hacer ayuno es primordial. Es importante no comer sólidos por 6 u 8 horas antes de la cirugía , en adultos, para tener el estómago vacío y no correr riesgo de broncoaspiración durante la inducción de la anestesia.
A diferencia de lo que pasa con los sólidos, es recomendable beber media o una taza de té con azúcar 2 horas antes de la anestesia, está demostrado que esto ayuda al vaciamiento gástrico, a la vez que hidrata y aporta energía al paciente.